L'assemblage Malbec-Cabernet Sauvignon est au cœur de l'identité de Bodega Poesía. Le Malbec apporte la profondeur de couleur, la rondeur du fruit, les tanins soyeux caractéristiques de Mendoza. Le Cabernet Sauvignon, lui, structure la finale et lui confère une longueur inégalée.
Cette philosophie est directement héritée de l'expérience bordelaise des fondateurs. Mais à Mendoza, à 900 mètres d'altitude, ces cépages européens trouvent une expression radicalement différente — plus lumineuse, plus concentrée, avec une fraîcheur inattendue à cette latitude.
Le rôle du Malbec
Cépage emblématique de l'Argentine, le Malbec a trouvé à Mendoza un terroir d'adoption qui l'exprime mieux que nulle part ailleurs, y compris dans son Cahors natal. Le sol sablo-argileux de Luján de Cuyo lui confère rondeur et profondeur, tandis que l'altitude préserve sa fraîcheur aromatique.
La contribution du Cabernet Sauvignon
Dans l'assemblage de la Bodega Poesía, le Cabernet Sauvignon représente 40% de la cuvée Poésía. Il apporte structure, tannins fins et longueur en bouche. Son élevage en fûts de chêne (18 à 24 mois) lui permet de s'intégrer harmonieusement au Malbec, sans jamais le dominer.